生鲜电商中暮年用户激增，2020年中国生鲜电商行业概况及趋势分析

本文摘要：数据显示，阿里当地生活春节期间，“60后”用户线上买菜的订单量翻了四倍；逐日优鲜今年1月23日至2月23日期间，40岁以上用户增加了237%。疫情期间线上生鲜生意业务需求井喷式增长的背后，是中暮年客户的加速发展。线上买菜刺激生鲜电商的生长，住民消费习惯逐步养成现阶段，生鲜市场的新一轮混战已然开始。绿码认证、扫码出行、社区团购、线上支付等一系列需要通过互联网完成的“衣食住行”，把一大批中暮年人“逼”上了互联网。

数据显示，阿里当地生活春节期间，“60后”用户线上买菜的订单量翻了四倍；逐日优鲜今年1月23日至2月23日期间，40岁以上用户增加了237%。疫情期间线上生鲜生意业务需求井喷式增长的背后，是中暮年客户的加速发展。线上买菜刺激生鲜电商的生长，住民消费习惯逐步养成现阶段，生鲜市场的新一轮混战已然开始。绿码认证、扫码出行、社区团购、线上支付等一系列需要通过互联网完成的“衣食住行”，把一大批中暮年人“逼”上了互联网。

数据显示，阿里当地生活春节期间，“60后”用户线上买菜的订单量翻了四倍；逐日优鲜今年1月23日至2月23日期间，40岁以上用户增加了237%；美团“60后”、“70后”用户划分以36.7%、31.5%的占比成为外卖新客增长的主力；饿了么平台外卖生鲜的50岁以上的用户，环比节前增长了2.3倍。疫情期间线上生鲜生意业务需求井喷式增长的背后，是中暮年客户的加速发展。宅在家中的后代、亲友、志愿者等努力主动给予的培训，迅速让中暮年客户成为了“抢菜”达人，而在中暮年群体眼中，货物新鲜、价钱实惠，购置利便成为了继续线上消费的关键。艾媒咨询分析师认为，中国生鲜电商行业履历了多年的高速生长，原本已进入生长的平台期，2019年还遭遇生鲜电商的生长“隆冬”，但2020年头，受疫情影响，线上买菜刺激生鲜电商的生长，住民消费习惯逐步养成现阶段，生鲜市场的新一轮混战已然开始。

生鲜电商品类生长情况生鲜电商，是指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产物。在生鲜电商平台，用户可以买到以下产物：蔬菜、水果、豆制品、冷鲜肉、蛋类、海产物、粮食、食用油、面粉和休闲食品等。

中国生鲜电商行业商业衍变历程中国生鲜电商已经由了萌芽期、增恒久，现在正面临瓶颈期。艾媒咨询分析师认为，随着前置仓模式的连续火热，以及线上线下联合的新零售模式、社区拼团等新模式入局，生鲜市场的新一轮混战已然开始。中国生鲜电商行业图谱中国生鲜电商行业主要有以蒙牛、伊利为代表的供应商，以美菜、美团与盒马为代表的生鲜电商，以及京东物流、安鲜达温顺丰速运等仓储物流毗连生产端和消费端。

2020年中国生鲜电商生长社会情况分析：用户需求数据显示，受访用户中有47.37%的用户在生鲜电商平台购置过食品，这反映出住民对生鲜电商的接受度逐步提高、需求增大。艾媒咨询分析师认为，随着现代物流业的生长，产物的生意业务更进一步突破了区域的限制，人们日常生活对于生鲜产物的需求也进一步被引发，所以灵活且利便的生鲜电商渠道获得生长机缘。2016-2021年中国生鲜电商市场规模及预测2019年中国生鲜电商市场规模保持29.2%的稳定增长，到达1620.0亿元，预计到2020年将升至2638.4亿元，同比增长62.9%。

艾媒咨询分析师认为，随着互联网巨头不停入局生鲜电商，生鲜电商行业竞争猛烈，进入生长的瓶颈期。而本次疫情成为生鲜电商的复起契机，吸收和造就了一批新用户。但也要注意，随着疫情影响的逐渐消退，生鲜电商可能也碰面临用户骤降的逆境。

注：2020及2021年市场规模预测数据于2020年3月举行校验调整，并作出更新2020年1-2月中国生鲜平台日新增用户数量分析数据显示，2020年1月22日-2月6日，盒马、京东抵家日新增用户规模领先于其他平台，平均日新增用户凌驾4万。此外，叮咚买菜在本次疫情中快速崛起，新增用户也突破了4万，这离不开其强大的供应链优势。

艾媒咨询分析师认为，防疫期间，由于差别平台开始抢菜时间差别加上供应产物存在差异，许多用户会注册多个平台来举行“抢菜”，于是短期内生鲜平台日新增用户快速增长。中国生鲜电商未来生长趋势分析(一)：生鲜电商+直播艾媒咨询分析师认为，近年来中国农产物批发市场在大宗农产物生意业务中的市场占有率有所下滑，尤其在2018年农产物批发市场规模泛起负增长，传统模式下的农产物普遍具有较严重的滞销问题。直播电商为农业带来了新的商机，政府和电商平台也在努力勉励农户们加入直播电商。

中国生鲜电商未来生长趋势分析(二)：无接触配送新商业模式的深入探索与应用，例如无人宅配，由机械人/无人机举行最后一里配送，也将成为未来商业新场景。现在中国海内生鲜电商已经生长到成熟阶段，民众线上买菜消费习惯正逐步养成，线下物流配送模式厘革已具备业务基础。

疫情引发的非人际接触需求，如疫情期间美团实时在全国规模内推出的“无接触配送服务”，将加速推进无人宅配的生长。中国生鲜电商未来生长趋势分析(三)：共享员工2020年新冠疫情下生鲜电商行业泛起了“共享员工”新现象。艾媒咨询分析师认为，共享员工是对当下紧迫情况的努力应对，有利于提高行业生产效率。

这种“灵活用工”模式可以缓解业务模式类似行业旺季的用工紧张问题，是生鲜电商行业未来可以探索的新用工模式之一。以上部门数据、内容来自艾媒研究院公布的陈诉《艾媒陈诉|2020年中国后“疫”时代生鲜电商运行大数据及生长前景研究陈诉》。

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